Distilleries de rhum et tourisme des spiritueux
Partez à la découverte du savoir-faire rhumier martiniquais
La Route des Rhums de Martinique Distilleries & Tourisme des Spiritueux
Depuis l'Hôtel Maison Clémentine , camp de base idéal à 50 minutes aussi bien du Nord que du Sud de l'île, explorez la Route des Rhums à votre rythme du nord sauvage de la Montagne Pelée jusqu'aux plages du sud.
⚠️ Les dégustations sont réservées aux personnes majeures. Pensez à désigner un conducteur.
Habitation Clément Le Berceau du Rhum Agricole Martiniquais
Au François, sur la côte atlantique de la Martinique, l'Habitation Clément est l'adresse incontournable pour qui veut comprendre le rhum agricole martiniquais dans toute sa dimension culturelle et historique. Classé Monument Historique , ce domaine exceptionnel réunit en un même lieu jardins botaniques, maison créole authentique, chais de vieillissement et art contemporain caribéen. Depuis l'Hôtel Maison Clémentine, comptez environ 35 minutes en voiture .
2026 : L'année des 30 ans de l'AOC
Cette année marque les 30 ans de l'Appellation d'Origine Contrôlée Rhum Agricole de Martinique, obtenue en 1996 unique au monde pour un rhum.
L'Habitation Clément est au cœur de cette célébration historique. Une raison supplémentaire de visiter le domaine cette année.
Un domaine aux multiples visages
En une seule visite, vous traversez plusieurs siècles d'histoire martiniquaise.
Le domaine propose :
La maison de maître créole une demeure du XIXème siècle authentiquement meublée, saisissante de vérité.
Les chais de vieillissement où les rhums Clément reposent en fûts de chêne dans une atmosphère envoûtante de vanille et de bois. Le jardin botanique plus de 300 espèces de plantes tropicales dans un écrin naturel exceptionnel . La Fondation Clément et sa Pinacothèque l'un des principaux pôles d'art contemporain caribéen, entièrement gratuit.
L'Atelier des Sens Pour aller plus loin
Pour les amateurs de rhum qui veulent approfondir leur dégustation, l'Atelier des Sens propose une expérience sensorielle guidée dédiée aux arômes et à la complexité des Rhums Clément vieillis. Une session rare et mémorable.
La visite guidée Mercredis et samedis à 15h
Des visites guidées sont proposées deux fois par semaine avec dégustation offerte en fin de parcours. En français — en anglais sur demande.
💡 Notre conseil depuis la Maison Clémentine:
Prévoyez au minimum 1h30 sur place. Arrivez en matinée pour profiter de la fraîcheur dans les jardins. Téléchargez l'application mobile gratuite du domaine avant votre visite elle propose des audioguides et une carte interactive. Prolongez la journée aux Fonds Blancs du François, une lagune naturelle turquoise à quelques minutes.
Pour le programme complet : fondation-clement.org
Infos pratiques
Domaine de l'Acajou, Le François, Martinique
Ouvert 365 jours par an de 9h à 18h30
Adulte : 13 € / Jeune 15-17 ans : 8 € / Enfant -14 ans : gratuit
Expositions et boutique : gratuites
Dégustation en boutique : gratuite
Parking sur place
À 45 min en voiture depuis l'Hôtel Maison Clémentine
Habitation Beauséjour HBS La plus petite distillerie de Martinique
1671 Une histoire qui commence aux origines de la Martinique.
L'histoire de l'Habitation Beauséjour remonte à 1671, année où le domaine est fondé par Chambert Anthoine dit La Rivière, sur des terres volcaniques particulièrement fertiles de la commune de Grand'Rivière. Initialement une sucrerie, l'exploitation se transforme en distillerie de rhum en 1883 sous la direction des frères Ariès. En 1898, le Sénateur Amédée Knight acquiert le domaine et crée la marque H.B.S.
Mais les crises économiques du XXème siècle viennent interrompre cette belle aventure. La production de rhum cesse en 1958, remplacée par la culture de la banane qui semblait plus prometteuse. L'habitation s'endort pendant des décennies, gardant précieusement son histoire entre ses murs.
2018 La renaissance d'une famille
C'est en 2007 que Jean-Louis de Lucy, propriétaire actuel, replante de la canne à sucre sur les hauteurs de Grand'Rivière. En 2018, une discussion en famille débouche sur une décision : le fils propose à son père de refaire du rhum. En 2020, une nouvelle distillerie est construite et l'Habitation Beauséjour renaît.
Une renaissance qui force le respect, et qui a immédiatement attiré l'attention des amateurs de rhum du monde entier.
L'alambic Isabelle une technique rarissime en Martinique
Ce qui distingue radicalement HBS de toutes les autres distilleries martiniquaises, c'est sa méthode de distillation. Alors que les rhums martiniquais sont traditionnellement distillés en colonne, HBS produit ses rhums dans un alambic traditionnel, surnommé affectueusement "Isabelle". C'est une technique rarissime en Martinique et qui donne aux rhums HBS un caractère, une complexité et une texture que les amateurs de spiritueux reconnaissent immédiatement.
Ici, tout est fait à la main : de la coupe de la canne à sucre sur des terrains inaccessibles aux machines, jusqu'à la mise en bouteille. Les quantités produites sont infimes,HBS est la plus petite distillerie de l'île, ce qui en fait une adresse de collectionneurs et de passionnés.
Le domaine : Un écrin exceptionnel
Le cadre de l'Habitation Beauséjour est en lui-même une raison suffisante pour faire le déplacement. Nichée dans les hauteurs de Grand'Rivière, au milieu des champs de canne à sucre, elle offre une vue superbe sur l'île de la Dominique et sur l'océan Atlantique. Les jardins de l'habitation comptent plus de 400 espèces végétales un écrin botanique rare que peu de visiteurs connaissent.
Quand visiter HBS
C'est ici qu'il faut être précis : l'Habitation Beauséjour n'est pas ouverte au public toute l'année. Elle accueille les visiteurs lors des Journées du Patrimoine en septembre, et lors des Journées aux Jardins début juin. En dehors de ces événements, la visite est possible mais il est impératif de contacter la distillerie directement pour réserver.
Lors des journées ouvertes, la visite est libre et gratuite et la méthode de distillation traditionnelle à l'alambic est présentée en direct lors de distillations. Une expérience rare et mémorable.
💡 Notre conseil depuis la Maison Clémentine:
HBS est une adresse pour les voyageurs curieux et passionnés , pas pour ceux qui cherchent une grande distillerie touristique avec boutique et parking. Si vous visitez la Martinique entre juin et septembre, programmez impérativement une journée complète dans le nord : Habitation Beauséjour le matin, déjeuner à Grand'Rivière face à l'Atlantique, puis remontée par la Route de la Trace et l'église de Balata. C'est la plus belle journée que la Martinique sauvage puisse offrir.
Pour les dates d'ouverture et les visites privées, consultez directement la page Facebook officielle : Rhum HBS Habitation Beauséjour.
Infos pratiques
Grand'Rivière, Martinique nord de l'île
Visites lors des Journées du Patrimoine (septembre) et Journées aux Jardins (juin)
Visites privées sur réservation contacter directement la distillerie
Entrée libre lors des journées ouvertes
À 1h15 — 1h30 en voiture depuis l'Hôtel Maison Clémentine
Vue sur la Dominique depuis le domaine
Distillerie J.M Macouba Visite & Dégustation Rhum Agricole Hôtel Maison Clémentine Martinique
À Macouba, à l'extrême nord de la Martinique, reconnaissable à ses célèbres toits rouges surgissant de la végétation tropicale, la Distillerie J.M est l'une des plus anciennes et des plus respectées de l'île. Nichée au pied de la Montagne Pelée, alimentée par les eaux pures de la Rivière Roche, entourée de bambous géants et d'arbres majestueux , le cadre est à couper le souffle avant même d'avoir goûté le premier verre. Depuis l'Hôtel Maison Clémentine , comptez environ 1 heure en voiture une escapade dans le nord sauvage de la Martinique qui vaut largement le détour.
1790 Une histoire née d'une sucrerie
L'histoire du domaine commence en 1790 lorsqu'Antoine Leroux-Préville acquiert 164 hectares à Macouba pour y créer une sucrerie baptisée Fonds-Préville. En 1845, Jean-Marie Martin rachète le domaine et transforme la sucrerie en distillerie c'est lui qui donne ses initiales au rhum, J.M pour Jean-Marie, apposées sur chaque barrique expédiée vers Saint-Pierre.
En 1913, Gustave Crassous de Médeuil, déjà propriétaire de l'Habitation Bellevue voisine, rachète la distillerie et réunit les deux domaines en un seul de 400 hectares. La distillerie est alors longtemps connue sous le nom de "J.M Crassous de Médeuil" nom sous lequel elle bâtit sa réputation internationale. Ce sont les améliorations apportées par cette famille qui donnent au rhum J.M sa renommée et son caractère exceptionnel. En 2002, la distillerie intègre le Groupe Bernard Hayot, et une rénovation complète du site est entreprise en 2013.
Des cannes à sucre d'exception La clé de la singularité
Ce qui distingue fondamentalement J.M de la plupart des autres distilleries martiniquaises, c'est sa maîtrise totale de la matière première. La distillerie travaille essentiellement trois variétés rares cultivées sur le domaine : la Canne Roseau, la Canne Bleue et la Canne Rouge. De la culture à la mise en bouteille, toutes les opérations sont réalisées à Macouba. La santé des sols est préservée par rotation des cultures et jachère un engagement environnemental rare dans le monde du rhum.
Les eaux de la Rivière Roche, filtrées naturellement par les roches volcaniques de la Montagne Pelée, confèrent aux rhums J.M une minéralité et une pureté immédiatement reconnaissables par les amateurs avertis.
La visite Un parcours complet et gratuit
La visite est fluide, bien pensée et retrace l'histoire de la distillerie, marquée par l'éruption de 1902. Le parcours comprend :
Le château et l'habitation historique
La distillerie et le moulin à canne
La roue à augets
Les chais de vieillissement
Le mini-musée sur l'éruption de 1902
La case à Louisette
La tonnellerie la seule de Martinique
Le laboratoire olfactif 7 parfums à identifier
La boutique avec dégustation incluse
En période de travaux actuellement en cours sur l'outil de production, la visite est enrichie de vidéos immersives présentant les coulisses de la transformation.
💡 Notre conseil depuis la Maison Clémentine :
Prévoyez 1 heure à 1h30 sur place. La route de Macouba est en elle-même une expérience sinueuse, spectaculaire, traversant bambouseraies et forêt tropicale dense. Combinez la visite J.M avec l'Habitation Beauséjour HBS à Grand'Rivière, à quelques minutes de là, pour une journée exceptionnelle dans le nord sauvage. Déjeunez à Grand'Rivière face à l'Atlantique avant de redescendre vers Fort-de-France par la Route de la Trace — c'est l'un des plus beaux itinéraires de l'île.
Infos pratiques
📍 Fonds-Préville, 97218 Macouba, Martinique
🕘 Ouvert tous les jours de 9h à 17h — dimanches et jours fériés inclus
💶 Entrée et dégustation : gratuites
🛍️ Boutique sur place
⚠️ Actuellement en travaux — boutique et accueil ouverts aux horaires habituels
🚗 À 1h en voiture depuis l'Hôtel Maison Clémentine
🔗 rhum-jm.com
À combiner avec : Habitation Beauséjour HBS · Grand'Rivière · Route de la Trace
Distillerie Trois-Rivières Sainte-Luce
Sur la route des plages du sud de la Martinique, à Sainte-Luce, la Distillerie Trois-Rivières se reconnaît de loin à son célèbre moulin à vent emblème de la marque, présent sur chacune de ses étiquettes turquoise. Le domaine doit son nom aux trois rivières qui le bordent : Oman, Bois d'Inde et Saint-Pierre noms qui ont également inspiré plusieurs de ses cuvées emblématiques. PartirDemain
1660 L'une des plus anciennes plantations de Martinique
L'histoire de Trois-Rivières remonte à 1660, où le surintendant des finances de Louis XIV, Nicolas Fouquet, se voit octroyer une vaste concession au sud de l'île. Sur les 2 000 hectares du site se développe une activité sucrière qui va traverser les siècles. En 1994, Trois-Rivières est rachetée par la société BBS, puis en 2019 par le groupe Campari sixième groupe de spiritueux au monde — aux côtés de Maison La Mauny et Duquesne, pour un total de 60 millions d'euros. Leur maître de chai commun, Daniel Baudin, a été sacré
⚠️ Un point à connaître avant de visiter
La production de rhum est délocalisée depuis 2004 Trois-Rivières ne distille plus sur place. Le site de Sainte-Luce est aujourd'hui un lieu de découverte patrimoniale et pédagogique, entièrement dédié à la visite. C'est une information importante pour les amateurs qui cherchent à voir une distillerie en activité orientez-les plutôt vers La Mauny ou La Favorite pour ça.
La visite Une expérience immersive et spectaculaire
Ce que Trois-Rivières a perdu en production active, elle l'a largement compensé par la qualité de son expérience visiteur. Une animation immersive son et lumière en 3D au cœur d'un chai, une immense fresque artistique au sol aux formes moléculaires colorées, une boutique du Moulin . Sans oublier les 200 hectares de canne qui s'étendent jusqu'à la mer, une mangrove habitée par les fameux "touloulous" petits crabes rouges de Martinique et la possibilité de faire une balade en quad dans les champs de canne. Martinique Tour
💡 Notre conseil depuis la Maison Clémentine
Combinez Trois-Rivières avec Maison La Mauny à Rivière-Pilote, à quelques minutes de là les deux forment une belle journée dans le sud. Pour les amateurs qui veulent voir une distillerie en activité, privilégiez la période de récolte de janvier à juillet.
Infos pratiques
📍 Route des Plages, 97228 Sainte-Luce, Martinique
🕘 7j/7 en haute saison : 10h 17h30 / Fermé le dimanche hors saison
🎯 Visites guidées : lundi — samedi à 10h, 11h, 12h, 14h, 15h et 16h
💶 Accès & dégustation : gratuits
🎟️ Visite guidée : 8 €/adulte — 4 €/enfant (4-12 ans) — Gratuit -4 ans
🔗 trois-rivieres.com
🚗 À 1h depuis l'Hôtel Maison Clémentine
Distillerie Maison La Mauny Rivière-Pilote
Fondée en 1749 par le Comte Ferdinand Poulain de Mauny dans la verdoyante vallée de Rivière-Pilote, Maison La Mauny est l'une des plus anciennes et des plus importantes distilleries de Martinique et la seule du sud à produire un rhum agricole AOC visitable. Ses terres argileuses rouges et son microclimat particulier donnent à ses cannes des arômes complexes et singuliers qui font la signature de la maison.
Depuis 2019, La Mauny, Trois-Rivières et Duquesne font partie du portefeuille du groupe Campari sixième groupe de spiritueux au monde qui a acquis les trois marques martiniquaises pour 60 millions d'euros, gage de leur rayonnement international.
La visite se fait à bord d'un Ti Train qui sillonne le domaine, traverse les champs de canne et mène jusqu'aux chais de vieillissement. La Cabane à Rhum vous accueille ensuite pour une dégustation gratuite. 💡 Notre conseil : Combinez avec la Distillerie Trois-Rivières à Sainte-Luce, à quelques minutes de là les deux forment une belle journée dans le sud.
Infos pratiques
📍 Domaine La Mauny D8, 97211 Rivière-Pilote, Martinique
🕘 Lundi — samedi : 9h — 17h30
🚂 Visites Ti Train : 10h, 11h, 12h, 14h, 15h et 16h
💶 8 €/adulte 4 €/enfant (4-12 ans) Gratuit -4 ans
🍹 Cabane à Rhum & dégustation : gratuits
🚗 À 1h depuis l'Hôtel Maison Clémentine
🔗 lamauny.com
Habitation Saint-Étienne HSE Gros-Morne
Au cœur de la Martinique, entre Saint-Joseph et Gros-Morne, l'Habitation Saint-Étienne est l'une des plus belles adresses patrimoniales de l'île. Sa maison de maître rouge sang dominant la rhumerie, son allée bordée de palmiers royaux, ses bâtiments du XIXème siècle classés Monuments Historiques et son jardin labellisé "Remarquable" par le Ministère de la Culture depuis 2015 HSE est autant un lieu de culture et de beauté qu'une adresse de spiritourisme.
1882 Une histoire de résurrection
L'habitation sucrière de la Maugée, créée au début du XIXème siècle sur 400 hectares, est transformée en distillerie en 1882 par Amédée Aubéry. La production se poursuit pendant plus d'un siècle avant de péricliter à la fin des années 1980. En 1994, José et Florette Hayot, férus de patrimoine, d'art et d'histoire, ont le coup de foudre pour ce site endormi envahi par la végétation tropicale. Ils le rachètent et entreprennent une restauration complète. En 2008, la marque Saint-Étienne devient HSE trois lettres qui signent la modernité ancrée dans la tradition.
⚠️ À savoir avant de visiter
Comme à Trois-Rivières, la production de rhum HSE ne se fait plus sur place le rhum est distillé à la distillerie du Simon au François, puis vieilli dans les neuf chais de l'Habitation .
Ce sont ces chais, magnifiques, avec leurs fûts de whisky, Sauternes, Sherry ou Porto, qui font la signature des rhums HSE une gamme de finitions du monde peu courante en Martinique.
La visite et la boutique Les Foudres
La boutique Les Foudres, inaugurée en 2011 par Édouard Glissant le grand poète martiniquais est à elle seule une raison de visiter. Elle abrite un espace de dégustation, des expositions permanentes et temporaires d'artistes de la Caraïbe, et la gamme complète des rhums HSE. La mise en bouteille se fait sur place visible avant 15h en semaine.
💡 Notre conseil depuis la Maison Clémentine
HSE est une adresse atypique mi-musée, mi-distillerie, mi-galerie d'art. Prévoyez au moins 2 heures pour en profiter pleinement. Idéale en milieu de journée, à combiner avec une exploration du centre de la Martinique et ses villages authentiques. La visite guidée du mardi et jeudi à 14h30 est à privilégier pour les amateurs d'histoire.
Infos pratiques
📍 Habitation Saint-Étienne, 97213 Gros-Morne, Martinique
📞 +596 596 57 49 32
🕘 Tous les jours : 9h — 17h
💶 Entrée & dégustation : gratuites
🎟️ Visites guidées : mardis et jeudis à 14h30 — réservation recommandée
🚗 À 30 min depuis l'Hôtel Maison Clémentine
🔗 hse-rhum.com
Habitation du Simon – A1710
L'histoire commence en 2006 lorsqu'Yves Assier de Pompignan, héritier d'une famille arrivée en Martinique en 1710 d'où le nom décide de ressusciter la vocation rhumière de l'Habitation du Simon, entre Le François et Le Vauclin. Dix ans de travaux et de procédures plus tard, la distillerie est inaugurée en 2016 dans l'ancienne purgerie du XVIIIème siècle, entièrement restaurée.
Au cœur du dispositif : "La Belle Aline" un alambic charentais en cuivre avec colonne à sept plateaux, qui confère aux rhums A1710 leur palette aromatique complexe et leur signature immédiatement reconnaissable. Une fermentation lente de 3 à 5 jours, à température contrôlée, préserve tous les arômes de la canne. En 2023, un second alambic quasi identique est installé pour pousser encore plus loin l'excellence aromatique.
Le cadre est somptueux allées bordées de végétation tropicale, salons de l'habitation coloniale au mobilier d'époque, panorama sur les îlets du François. Une adresse aussi belle à visiter qu'à déguster.
💡 Notre conseil : La Visite Extraordinaire (25 €/adulte, sur réservation, limitée à 15 personnes) est l'une des visites les plus immersives de toute la Route des Rhums vous pouvez même élaborer votre propre rhum. À réserver impérativement à l'avance.
Infos pratiques
📍 Habitation du Simon, 97240 Le François, Martinique
🕘 Lundi samedi : 9h 17h Dimanche : 9h 12h30
💶 Boutique & dégustation : gratuits
🎟️ Visite guidée Extraordinaire : 25 €/adulte sur réservation
📞 +596 696 08 26 30
🚗 À 45 min depuis l'Hôtel Maison Clémentine
🔗 rhum-a1710.com
Distillerie Braud & Quennesson Le Marin
La petite dernière de la Route des Rhums martiniquais et l'une des plus prometteuses. Fondée en 1869 par Joseph Quennesson et Charles Jean Braud, l'ancienne usine sucrière du Marin centralisait à son apogée la production de 12 petites sucreries du sud de l'île. Fermée à la fin des années 1960 avec la crise sucrière mondiale, elle est restée silencieuse pendant plus d'un demi-siècle. Le 23 novembre 2022, la famille De Gentile la ressuscite sous forme de distillerie de rhum agricole AOC la plus au sud de la Martinique.
Deux ans après sa renaissance, Braud & Quennesson décrochait une médaille d'or au Concours Général Agricole et une autre aux Rhum Fest Awards. Pas mal pour une maison aussi jeune.
Le cadre est somptueux maison coloniale, jardins luxuriants, palmeraie, ruines de l'ancienne usine sucrière encore visibles, plan d'eau et atelier d'artiste avec expositions éphémères mensuelles. Une adresse aussi belle à visiter qu'à déguster.
💡 Notre conseil : Idéale à combiner avec une journée dans le sud les plages de l'Anse d'Arlet, le Diamant et le bourg du Marin sont à quelques minutes. La visite guidée du jeudi et vendredi vaut les 5 € guide bilingue, chais, et dégustation incluse.
Infos pratiques
📍 Habitation Grand-Fonds, Le Marin, Martinique
🕘 Tous les jours 10h 18h
💶 Accès domaine, boutique & dégustation : gratuit
🎟️ Visite guidée : 5 €/adulte jeudi & vendredi à 10h30 et 14h30
🚗 À 1h depuis l'Hôtel Maison Clémentine
🔗 braud-quennesson.com
Distillerie Depaz La Plus Ancienne Habitation de Martinique
Au pied de la Montagne Pelée, à Saint-Pierre, la Distillerie Depaz est l'une des plus anciennes et des plus belles habitations de Martinique. Fondée en 1651 par Jacques du Parquet, premier gouverneur de l'île, elle fut entièrement détruite par l'éruption de 1902 qui rasa Saint-Pierre et tua 30 000 personnes, dont toute la famille Depaz. Seul survivant alors étudiant à Bordeaux Victor Depaz rentra en Martinique et consacra sa vie à rebâtir le domaine familial sur les cendres du volcan.
Aujourd'hui le domaine s'étend sur 450 hectares de terres volcaniques entre mer des Caraïbes et Montagne Pelée. Ce terroir unique, combiné à une fermentation de 48h le double de la plupart des distilleries donne aux rhums Depaz leurs arômes fruités, fleuris et légèrement volcaniques si caractéristiques.
La visite est libre et gratuite. Le Château Depaz reconstruit par Victor après l'éruption est accessible séparément à 5 € avec dégustation incluse.
💡 Notre conseil : Combinez la visite avec les ruines de Saint-Pierre et le Musée Volcanologique une demi-journée complète sur les traces de la catastrophe de 1902.
Infos pratiques
📍 Plantation de la Montagne Pelée, 97250 Saint-Pierre
🕘 Lundi-Vendredi 10h-17h / Samedi 9h-16h
💶 Distillerie : gratuite Château : 5 € dégustation incluse
🚗 À 45 min depuis l'Hôtel Maison Clémentine
🔗 depaz.fr
Rhum Baie des Trésors La Trinité, Presqu'île de la Caravelle
Baie des Trésors est sans doute la maison de rhum la plus singulière de toute la Martinique. Son concept : produire des rhums agricoles AOC mono-parcellaires comme les grands vins de Bourgogne où chaque cuvée provient d'une parcelle unique, sans assemblage ni ajout, afin de laisser s'exprimer pleinement le sol, le climat et l'exposition de chaque terroir.
Des petits producteurs de la presqu'île de la Caravelle confient leur récolte au maître distillateur Stéphane Gouyer. Selon l'exposition aux alizés, aux pluies et au soleil, la canne exprime des différences aromatiques considérables d'une parcelle à l'autre et chaque cuvée en porte la signature.
Fleurs du Vent, Fruits des Pluies, Plein Soleil, Karakoli, Brin d'Amour, Brut d'Amphore Bio des noms poétiques qui racontent un territoire avant de séduire le palais. Les bouteilles, en verre recyclé teinté couleur eau de mer, sont à l'image de la maison : belle, cohérente et engagée.
La boutique de dégustation est installée sur le site historique de l'Habitation du Galion, entre Le Robert et La Trinité un cadre patrimonial qui renforce l'expérience.
💡 Notre conseil : Adresse pour amateurs curieux et exigeants. Combinez avec une randonnée sur la presqu'île de la Caravelle l'un des plus beaux espaces naturels protégés de l'île.
Infos pratiques
📍 Habitation du Galion, La Trinité, Martinique
💶 Dégustation : gratuite
🚗 À 30 min depuis l'Hôtel Maison Clémentine
🔗 baie-des-tresors.com.
Distillerie Neisson
Soyons francs : si Neisson demeure une adresse historique et respectée, le rhum blanc martiniquais a considérablement évolué ces dernières années. D'autres distilleries ont depuis hissé leur niveau d'exigence au même rang, voire largement au-delà. Neisson reste cependant une étape intéressante pour comprendre l'histoire du rhum blanc AOC et son évolution.
Infos pratiques
📍 Domaine Thieubert, Le Carbet, Martinique
🕘 Lundi au samedi visite libre
💶 Entrée gratuite
🚗 À 40 min depuis l'Hôtel Maison Clémentine
Distillerie Saint James & Habitation La Salle Sainte-Marie
Saint James est la plus grande distillerie de Martinique et le rhum agricole le plus vendu au monde distribué dans plus de 50 pays. Née en 1765 de la vision du révérend père Edmond Lefébure sur les hauteurs de Saint-Pierre, pionnière des millésimes de rhum agricole dès 1885 et première à défendre l'AOC Martinique en 1996 : Saint James a inventé des choses que le monde du rhum considère aujourd'hui comme des évidences.
Propriété du groupe La Martiniquaise depuis 2003, la distillerie produit plus de 3 millions de litres de rhum par an sur 275 hectares de canne à sucre. Sur son site de Sainte-Marie, elle distille également outre ses propres cuvées les rhums :
J. Bally , Héritiers Madkaud , Hardy et Maniba . Un hub de distillation unique sur l'île.
J. Bally — La bouteille pyramidale
En 1917, Jacques Bally, jeune ingénieur des Arts et Manufactures, rachète l'Habitation Lajus au Carbet, fondée en 1670, et y fait construire une distillerie. Pionnier du vieillissement en fût à une époque où la pratique était encore peu développée, il crée également la bouteille pyramidale, emblème reconnaissable entre tous. La distillerie d'origine ferme en 1989 la production est alors transférée chez Saint James qui assure aujourd'hui la distillation, le vieillissement, le conditionnement et la commercialisation. Avec seulement 250 000 litres par an, ses millésimes sont de véritables objets de collection pour les amateurs de rhums agricoles rares.
Héritiers Madkaud La saga humaine la plus bouleversante du rhum martiniquais
L'histoire des Héritiers Madkaud est sans équivalent dans le monde des spiritueux. Félicien Madkaud naît en 1857 au Lorrain ses parents sont nés esclaves, affranchis en 1848. En 1895, au cœur d'une crise sucrière qui ravage la Martinique, il rachète une ancienne sucrerie au Carbet et la transforme en distillerie de rhum agricole. C'est le pari fou d'un fils d'esclaves devenu distillateur et propriétaire terrien.
Cinq générations plus tard, Stéphane Madkaud, descendant direct de Félicien, perpétue cet héritage en confiant la production à Saint James depuis les années 1970 tout en conservant la sélection des cuvées en concertation avec le chef de production. Un rhum agricole AOC Martinique, distillé en colonne créole à partir du terroir nord-atlantique, qui porte en lui l'histoire de l'abolition de l'esclavage.
Ce qui rend la visite unique Le Train des Plantations
En une journée, vous visitez trois espaces distincts reliés entre eux :
Le Musée du Rhum dans une maison coloniale de 1874, avec une cave à millésimes unique dans la Caraïbe, depuis 1885. La Maison de la Distillation alambics historiques, colonnes créoles, et secrets de fabrication. Et surtout l'Habitation La Salle — ancienne sucrerie du XVIIème siècle, la seule encore préservée de l'île, accessible par le Train des Plantations de 1925 traversant les champs de canne. Huit bâtiments restaurés racontent le chemin historique du sucre au rhum moulins en bois, roues à aubes, alambics, purgerie, chais et la boutique propose les Cuvées La Salle, embouteillées artisanalement et scellées à la cire.
💡 Notre conseil depuis la Maison Clémentine:
Visitez de mars à juin pour voir la distillerie en pleine activité chaleur, odeurs et bruit des colonnes composent une expérience totale. Enchaînez avec le Musée de la Banane à 2 km et le Tombolo de Sainte-Marie juste à côté une belle journée complète sur la côte atlantique nord.
Infos pratiques
📍 Sainte-Marie, Martinique côte atlantique nord
🕘 Musée & boutique : 9h 17h / 7j/7
🎟️ Visite distillerie (mars-juin) : lundi-vendredi 10h et 11h30 5 €/personne
🚂 Train des Plantations → Habitation La Salle : inclus
💶 Musée & dégustation : gratuits
🚗 À 45 min depuis l'Hôtel Maison Clémentine
🔗 rhum-saintjames.com
Distillerie La Favorite
À seulement 10 minutes en voiture de l'Hôtel Maison Clémentine , la Distillerie La Favorite est la plus proche et l'une des plus attachantes de toutes les distilleries martiniquaises. Fondée en 1842, c'est l'une des dernières distilleries familiales et indépendantes de l'île un titre rare et précieux dans un paysage rhumier dominé par les grands groupes.
Une histoire née d'une tragédie
En 1902, Henri Dormoy perd son exploitation à Saint-Pierre, entièrement détruite par l'éruption de la Montagne Pelée. À la recherche de nouvelles terres, il rachète aux enchères cette distillerie sucrière du Lamentin et s'y installe. La distillerie devient en 1905 une exploitation exclusivement dédiée au rhum agricole AOC. Aujourd'hui, trois et quatre générations de Dormoy continuent d'écrire l'histoire aux côtés de femmes et d'hommes amoureux de leurs terres, de leur canne et de leur rhum.
La machine à vapeur de 1906 Un trésor vivant
Ce qui rend La Favorite absolument unique, c'est sa machine à vapeur de 1906 toujours fonctionnelle à chaque récolte, ronronnant dans les entrailles de la distillerie comme un vestige vivant du XIXème siècle industriel. Le domaine de 60 hectares produit environ 450 000 litres de rhum par an soit à peine 3 % de la production totale de Martinique. Un artisanat à la mesure humaine, fidèle à une tradition centenaire.
La Cuvée La Flibuste L'excellence absolue
Parmi les cuvées emblématiques de La Favorite, La Flibuste occupe une place à part. Ce rhum vieux hors d'âge, vieilli en fûts de chêne et produit en quantités très limitées, est devenu un véritable objet de collection pour les amateurs de spiritueux d'exception. Gilles Goujon, chef 3 étoiles Michelin et Meilleur Ouvrier de France, propriétaire de l'Auberge du Vieux Puits à Fontjoncouse classée parmi les 10 meilleurs restaurants du monde en est l'un des plus fervents collectionneurs. Sa cave personnelle compte plus de 70 références de rhums agricoles martiniquais, dont plusieurs millésimes de La Flibuste, faisant de l'Auberge du Vieux Puits la plus grande collection de rhums agricoles AOC parmi les restaurants gastronomiques français.
💡 Notre conseil depuis la Maison Clémentine :
Visitez en période de récolte de février à juin pour voir la machine à vapeur en action. C'est à ce moment que La Favorite révèle toute sa magie. La visite guidée sur rendez-vous est à privilégier pour bénéficier des explications passionnées de l'équipe.
Infos pratiques
📍 Route de La Favorite, Le Lamentin, Martinique
🕘 Lundi au samedi : 9h 17h30 / Dimanches en haute saison
💶 Visite libre : gratuite Visite guidée : sur rendez-vous
🚗 À 10 min depuis l'Hôtel Maison Clémentine
🔗 rhum-la-favorite.com.
Distillerie Dillon Fort-de-France
Propriété de La Martiniquaise depuis 1993 même groupe que Saint James la distillation ne se fait plus sur place mais à Depaz à Saint-Pierre . Le site accueille les chais de vieillissement, l'embouteillage et Le Club Dillon, une boutique bien fournie en rhums, vins et accessoires.
Une adresse pratique pour une dégustation rapide, mais qui ne remplace pas la visite d'une distillerie en activité.
Infos pratiques
📍 9 Route de Châteaubœuf, Fort-de-France
🕘 Lundi — vendredi : 9h — 16h
💶 Gratuit
🚗 À 10 min depuis l'Hôtel Maison Clémentine